前言

       连锁经营作为我国零售业中发展最快、最富活力的经营形式已从零售领域向批发领域、生产领域和服务领域迅速扩张，在连锁企业经营竞争日益激烈情况下，对降低采购成本、提高利润提出了更高的要求，对商品采购人才的需求更是企业未来进行竞争的决定性因素。为满足高等职业技术教育和各类层次人员培训教育对连锁采购管理人才培养的需求，由物流、连锁企业专家、教授等组成了编写委员会撰写本书。本书有如下特点：

​       一、观点新颖，系统全面

​       本书引入现代采购管理新观念、新方法，吸收国内外最新连锁企业经营实践经验，全面系统地阐述连锁企业商品采购业务的基本概念、采购方式、采购组织管理、采购计划制定、供应商管理、采购谈判、合同管理、进货与库存控制管理、采购绩效评价、采购监督与控制管理等内容，通过理论教学和实践，使学生掌握现代采购的新理念，掌握采购策略与风险控制的措施。该书以结合发展连锁经营为现实需要，大力培养连锁企业经营管理人才为起点，以全面提高连锁企业经营管理人员和实用技术人员的文化素质和业务水平为目的。

​       二、工学结合，注重实践

​       本书由物流企业家、连锁企业专家等组成编写委员会，经过多次讨论形成本书大纲，并由实践一线专家、学者、高校教授等共同编写。突出高职高专教育的实用性和可操作性，注重对学生职业技能和管理素质的培养，力求突出“理论够用、重在实操”和“简单明了、方便实用”的特色，把学生培养成为具有良好职业道德的、具有采购管理理论和实践能力的、具有可持续发展能力的高素质高技能型专门人才，以适应市场对采购人才的需求。    

​       三、以就业岗位任务为驱动，注重学生操作

​       本书设计思路是以培养应用型人才为指导思想，通过本门课程的学习，使学生在掌握采购业务知识的同时，能够掌握更多的相关知识，使学生不仅可以面向采购岗位，也可以面向管理岗位。适应的岗位群有：

​       （1）连锁企业采购部门管理人员、采购员等;

​       （2）连锁企业总部的营运、采购、信息、店铺开发、人力资源等业务部门中的管理和技术岗位；

​       （3）连锁企业各门店的管理岗位:超市理货、前台与收货管理、连锁企业门店管理等;

​       （4）连锁企业物流配送中心的管理和技术岗位:仓储管理、连锁企业物流管理、连锁企业采购管理等;

​       （5）现代商业企业的相应管理和技术岗位:超市营销、市场调查与预测、渠道管理等。

​       每章前附有任务驱动、先行案例；每章后有关键术语、知识窗、讨论分析题、案例分析；每篇结束后技能训练题：名词解释、填空、单选题、多选题、判断题、技能训练题等，引导学生自主选择、自我设计并拟定和实施采购组织计划、采购行动实施、采购管理控制等各个环节进行实践，调动学生的主观能动性，挖掘学生潜力，在教师的指导和引导下，通过实践发挥学生的想象力和创造力，以形成积极的学习态度，促进商品采购管理综合应用操作能力的提高。

​       四、帮助教师授课

​       本书通过设计案例分析、综合训练等内容使教师增强感性认识，更深刻地领会教材的内容，教学中采用启发式教学，案例法教学，情景式教学，将知识转化为能力，使学生能够比较全面地掌握知识。在完成作业的基础上组织学生进行多种形式的讨论，以开拓思路，培养探索精神，提高独立思考的能力。本书还配有电子教案、电子课件、习题参考答案、案例评析等为教师授课提供帮助。